El proper dimecres és la data que hem escollit per al nostre primer menú degustació a Fifteen i Fifteen Raval de 2016. Es tracta d’una combinació de plats inspirats en l’última etapa del Titanic.
Primers:
- Crema de carbassa amb dauets de pa fregit i formatge
- Cors de palmera amb vinagreta de poma i cava
- Espaguetis amb mini mandonguilles i juliana de vegetals de temporada
Segons:
- Salmó al vapor amb mussolina d’all
- Pollastre saltejat a l’estil de Lyon amb tomàquet i bolets
- Llonça de cuixa de xai amb menta fresca i patata
Postres:
- Préssec en almívar amb gelatina de Chartreuse
- Pastís Waldorf
